Quản lý/Ca Trưởng

Mô tả công việc

VIVA STAR COFEE Sa Đéc tuyển dụng Quản lý/Ca Trưởng làm việc tại Đồng Tháp, lương thưởng hấp dẫn, môi trường làm việc trẻ trung thân thiện chuyên nghiệp  

- Hàng ngày tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin, nhiệm vụ công việc cho nhân viên

- Phân công nhiệm vụ công việc, vị trí làm việc cho từng nhân viên cụ thể tương ứng và phù hợp

- Trực tiếp hoặc điều động nhân viên hỗ trợ thực hiện công việc khi cần (quán đông khách, thiếu nhân sự…)

- Tiếp nhận và xử lý các sự việc phát sinh liên quan đến quán, khách hàng và nhân viên

- Xây dựng – định hướng kế hoạch hoạt động kinh doanh trong tuần/ tháng/ quý/ năm cho bộ phận cafe - bar và toàn tổ chức (nếu có)

- Phối hợp hoạt động với các bộ phận khác, đảm bảo hoàn thành yêu cầu, chỉ thị của cấp trên.

- Tham gia tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới cho quán

- Tổ chức các buổi hướng dẫn đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng làm việc theo tiêu chuẩn nghiệp vụ nghề và của quán

- Đánh giá kết quả đào tạo và thử việc của nhân viên

- Định kỳ đánh giá kết quả làm việc và năng lực của nhân viên – đề xuất khen thưởng hoặc kỷ luật nhân viên liên quan

- Lên kế hoạch tổ chức đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên

- Thường xuyên và đột xuất theo dõi để nắm được số tiền hiện có của quán trong ca làm việc

- Trực tiếp theo dõi số lượng tiền TIP trong ca

- Trực tiếp ký và theo dõi việc hủy hóa đơn bán hàng hàng ngày

- Nắm chính xác lượng khách đặt (số lượng bàn, số lượng khách, thời gian phục vụ, thực đơn, yêu cầu đặt biệt nếu có...)  – theo dõi, kiểm tra tiến trình thực hiện của nhân viên

- Trực tiếp lên hợp đồng và trình cấp trên phê duyệt để tổ chức thực hiện

- Phối hợp với bar, bếp (nếu có) lên thực đơn cho quán và thực đơn tiệc

- Chịu trách nhiệm ký duyệt mua thực phẩm, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị cho quán

- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho, nhập hàng

- Theo dõi số lượng và chất lượng công cụ dụng cụ của quán – định kỳ kiểm kê để nắm số lượng, giải trình cho cấp trên về số lượng tài sản bị hư hỏng, mất mát

- Tổ chức sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo hành các loại máy móc, thiết bị của quán – đề xuất hoặc ký quyết định mua mới máy móc, thiết bị nếu cần

- Xây dựng cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện công việc theo các tiêu chuẩn nghiệp vụ cho nhân viên

- Định kỳ hoặc đột xuất báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên

- Đề xuất cải tiến các hoạt động kinh doanh của quán

- Thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.